Ngành chức năng kiểm tra thịt động vật bán tại chợ Tuy Hòa trong dịp tết. Ảnh: THỦY TIÊN
Tăng cường kiểm soát giết mổ
Giáp tết, nhu cầu sử dụng các loại thịt gia súc, gia cầm của người tiêu dùng tăng cao, nên nhiều đối tượng lợi dụng trà trộn, tuồn thực phẩm kém chất lượng ra thị trường. Vì vậy, công tác đảm bảo an toàn vệ sinh các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm đang được các đơn vị đặc biệt quan tâm.
Theo Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh, đơn vị này đã sớm triển khai kế hoạch đấu tranh chống buôn lậu thương mại, àng giả; đảm bảo an toàn thực phẩm dịp trước, trong và sau tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024. Đợt này, chi cục tập trung kiểm tra các điều kiện vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ.
Trong quá trình kiểm soát, đội ngũ thú y cũng kiểm tra nguồn gốc động vật đưa vào giết mổ, hồ sơ kiểm dịch, kiểm tra lâm sàng gia súc, gia cầm trước khi đưa vào cơ sở giết mổ; công tác kiểm tra, đóng dấu kiểm soát giết mổ, vệ sinh tiêu độc khử trùng tại cơ sở...
“Đến nay, Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh đã kiểm tra 14 cơ sở gồm 2 cơ sở giết mổ tập trung và 12 điểm giết mổ nhỏ lẻ trên toàn tỉnh, qua kiểm tra chưa có cơ sở nào vi phạm”, ông Nguyễn Khắc Hoàng Quang, Thanh tra Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh cho biết.
Theo ông Lê Văn Tính, chủ một điểm giết mổ ở xã Hòa Quang Nam (huyện Phú Hòa), hiện nay mỗi ngày gia đình ông mổ khoảng 5 con heo và đều là heo nuôi tại địa phương, khỏe mạnh. Quá trình giết mổ đều có cán bộ thú y kiểm soát ở tất cả các khâu trước, trong và sau khi giết mổ. Điểm giết mổ của gia đình đều đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh, có hệ thống thoát nước tốt, có đầy đủ dụng cụ và tuyệt đối không dùng thuốc an thần hay bơm nước vào gia súc.
Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh Nguyễn Văn Lâm cho biết: Toàn tỉnh hiện có 3 cơ sở giết mổ tập trung gia súc, gia cầm và 244 điểm giết mổ nhỏ lẻ đang hoạt động. Trong năm 2023, các cơ sở này đã mổ khoảng 76.500 con heo và gần 5.400 con bò. Riêng từ đầu tháng 1/2024 đến nay, do nhu cầu sản xuất thực phẩm tết và nhu cầu tiêu dùng trong dịp tết của người dân tăng nên số lượng gia súc, gia cầm giết mổ tăng gần gấp đôi so với ngày thường.
Để kiểm soát giết mổ tại 247 điểm, cơ sở giết mổ, Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh đã hợp đồng với 64 cán bộ thú y xã và thú y tự do ở các địa phương phối hợp cùng cán bộ thú y của chi cục và các trạm thực hiện công tác kiểm soát giết mổ, để thực phẩm đưa ra thị trường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Siết chặt việc vận chuyển, mua bán động vật
Cùng với kiểm soát giết mổ động vật, Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh còn siết chặt việc mua bán, nhập động vật, sản phẩm động vật, ngăn ngừa việc nhập lậu gia súc, gia cầm và sản phẩm động vật kém chất lượng vào tỉnh. Công tác này đang được ngành Thú y kiểm soát 24/24 giờ hằng ngày tại Trạm kiểm dịch động vật Hảo Sơn (TX Đông Hòa).
Do vậy, tất cả các xe vận chuyển động vật, sản phẩm động vật ra vào tỉnh đều được kiểm tra chặt chẽ. Theo số liệu kiểm soát tại trạm này, trong tháng 1 có 363 con bò, 9.706 con heo, 14.800 con gia cầm và gần 3 tấn sản phẩm động vật được nhập về tỉnh phục vụ chăn nuôi và tiêu dùng dịp tết.
Ngoài ra, hiện nay ở các huyện, thị, thành phố cũng thành lập các tổ kiểm tra liên ngành để đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả dịp trước, trong và sau tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, trong đó có kiểm tra hoạt động mua bán thịt và sản phẩm động vật trên địa bàn. Trạm chăn nuôi và thú y các địa phương tích cực phối hợp trong công tác kiểm tra để có thể phát hiện kịp thời, ngăn chặn việc trà trộn, tuồn thực phẩm kém chất lượng, không đảm bảo cho tiêu dùng ra thị trường.
Theo Trạm Chăn nuôi và thú y huyện Phú Hòa, để có thể ngăn chặn và phòng chống việc mua bán ực phẩm bẩn, kém chất lượng trong dịp tết, đơn vị này đã tích cực phối hợp cùng các ngành chức năng, chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra tại các chợ, cửa hàng kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc động vật. Đồng thời tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn người dân biết cách chọn lựa thực phẩm chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Theo Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh, khi chọn mua thực phẩm cho gia đình, mọi người nên mua tại các cửa hàng, cơ sở có uy tín để tránh mua phải thực phẩm kém chất lượng. Bà con nên chọn mua các loại thịt có dấu kiểm dịch của cơ quan thú y, không có mùi, màu khác lạ, thân thịt không có tình trạng tươm nước, có độ đàn hồi…
THỦY TIÊN
